APROVEITAMENTO DE ALIMENTOS - RECEITAS SALGADAS 01

RECEITAS SALGADAS 01

Tira - gosto de sementes

Ingredientes
• sementes de abóbora ou melão
• sal a gosto
Modo de Preparo
Lavar bem as sementes e salgá-las. Deixar secar por 24
horas. Levar ao forno para tostar.

Torta de frango ou peixe

Ingredientes
Massa
• 1 kg de batata cozida
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 gema
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal

Recheio
• 1 kg de peixe ou frango
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picadinha
• 2 dentes de alho
• 1/2 lata de molho de tomate
• 1/2 xícara de cheiro verde picadinho
• 1 colher (chá) de sal
• tempero a gosto
• 3 ovos cozidos e picados

Modo de Preparo
Para o recheio fritar o alho, a cebola, a carne de peixe ou
frango desfiada, acrescentar o restante dos temperos e o
molho e cozinhar até reduzir toda a água. Por último,
misturar os ovos. Misturar os ingredientes da massa,
espalhar 1/2 massa em forma refratária previamente
untada e polvilhada, colocar todo o recheio e cobrir com o
restante da massa. Pincelar com uma gema e assar em
forno médio até dourar.

Torta de repolho

Ingredientes
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento
• 3 tomates picados
• 1 xícara (chá) de água
• 1 prato fundo cheio de repolho picado cru
• 1 cebola grande picada
• sal, pimenta do reino, salsa a gosto

Modo de Preparo
Misturar todos os ingredientes. Untar uma forma e levar
ao forno até dourar.

Torta salgada

Ingredientes
• 2 xícaras (chá) de leite
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) fermento em pó
• 1 colher (sobremesa) de sal

Modo de Preparo
Colocar todos os ingredientes no liquidificador ou misturálos
bem em uma tigela. Para montar a torta, untar uma
forma, despejar metade da massa, e em seguida o recheio
que preferir. Por fim, o restante da massa. Levar para
assar até dourar.

Dicas: Para o recheio, utilizar folhas de beterraba, brócolis,
rabanete, nabo, couve-flor, bem lavadas e refogadas com
tomate, cebola, alho e sal.

Torta salgada de casca de abóbora com
recheio de talos

Ingredientes
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de casca de abóbora
• 1 xícara (chá) de talo de couve e salsa
• 1 cenoura ralada
• 1/2 copo de óleo
• 1/2 pacote de queijo ralado (50g)
• 1 cebola pequena
• 1 dente de alho
• 1 copo de leite (250 ml)
• sal a gosto
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Modo de Preparo

Recheio
Refogar a cebola, o alho, os talos e a cenoura.
Massa
Colocar os ovos, a casca de abóbora, o óleo, o queijo
ralado, o leite e o sal no liqüidificador. Despejar a massa
em uma vasilha e misturar o trigo, o recheio e o fermento
em pó. Levar ao forno por 30 minutos em forma
previamente untada com margarina ou óleo e farinha de
trigo.

Virado de feijão

Ingredientes
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picado
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 2 tomates picados
• 1/2 pimentão picado
• 1 1/2 xícara (chá) de feijão cozido (com caldo)
• 3 ovos cozidos picado
• 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca crua
(aproximadamente)
• 1/2 xícara (chá) de farinha de milho (aproximadamente)
• sal gosto.

Modo de Preparo
Em uma tigela misturar as farinhas de milho e mandioca,
reservar. Juntar óleo, cebola, alho, pimentão e tomate
em uma panela e levar ao fogo. Deixar fritar. Despejar o
feijão, as farinhas de milho e mandioca, misturar bem e
acrescentar os ovos.